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Enzymes

Enzymes - formulations poudres

Produit / Avantages Utilisation Condt.
EXTRACT ROUGE
    

- Spécifique pour l’élaboration des vins rouges riches en matière colorante
- Favorise l’extraction de la matière colorante et des tanins plus polymérisés
- Réduit le temps de macération

Extraction de la couleur :
- Vins rouges

Pot de 250g
EXTRACT ROUGE - Fiche technique (PDF - 400.6 ko)
EXTRACT ROUGE - Certificat de conformité (PDF - 343.9 ko)
EXTRACT ROUGE - Certificat non-allergène (PDF - 362.5 ko)
Enzymes microgranulés - Fiche de données Sécurité (PDF - 345.6 ko)
CLEAR FAST
    

- Spécifique pour la clarification et le débourbage
- Assure un débourbage qualitatif et rapide des moûts
- Permet un tassement des bourbes augmentant ainsi le volume de jus limpide

Clarification / Débourbage :
- Vins blancs
- Vins rosés

Pot de 250g
CLEAR FAST - Fiche technique (PDF - 397.7 ko)
CLEAR FAST - Certificat de confirmité (PDF - 343.4 ko)
CLEAR FAST - Certificat non-allergène (PDF - 362.7 ko)
Enzymes microgranulés - Fiche de données Sécurité (PDF - 345.6 ko)
AROM BLANC
    

- Forte activité collatérale de bêta-glycosidase : augmentation de l’intensité aromatique par la révélation des terpènes dans les vins blancs
- Participe à la clarification et améliore la filtrabilité des vins blancs

Révélation aromatique :
- Vins blancs

Clarification :
- Vins blancs

Pot de 250g
AROM BLANC - Fiche technique (PDF - 397.4 ko)
AROM BLANC - Certificat de conformité (PDF - 342.5 ko)
AROM BLANC - Certificat non-allergène (PDF - 362.5 ko)
Enzymes microgranulés - Fiche de données Sécurité (PDF - 345.6 ko)
GLUCA PLUS
    

- Améliore la clarification des vins et préserve leurs qualités sensorielles
- Optimise les opérations de filtration des vins
- hydrolyse les macromolécules (colloïdes protecteurs) de type pectines et/ou glucanes du raisin et/ou de Botrytis cinerea

Clarification :
- Vins rouges
- Vins botrytisés
- Vins blancs et rosés

Pot de 250g
GLUCAPLUS - Fiche technique (PDF - 401.2 ko)
GLUCAPLUS - Certificat de conformité (PDF - 344 ko)
GLUCAPLUS - Certificat non-allergène (PDF - 362.9 ko)
Enzymes microgranulés - Fiche de données Sécurité (PDF - 345.6 ko)

Enzymes - formulations liquides

Produit / Avantages Utilisation Condt.
SUPER SPEED
    

- Spécialement adaptée à la clarification des moûts difficiles
- Améliore la clarification et facilite la sédimentation des dépôts lors du collage

Débourbage :
- Moûts de raisins blancs et rosés

Clarification :
- Aide à la clarification des vins blancs et rosés

Bidon de 1kg
SUPER SPEED - Fiche technique (PDF - 392.4 ko)
SUPER SPEED - Certificat de conformité (PDF - 343.5 ko)
SUPER SPEED - Certificat non-allergène (PDF - 362.5 ko)
Enzymes liquides - Fiche de données Sécurité (PDF - 349.9 ko)
THERMO PLUS
    

- Spécifique pour la clarification des jus issus de thermo-traitement (thermovinification, flash-détente)
- Permet de reconstituer les activités enzymatiques dégradées par le chauffage
- Améliore la dégradation des pectines et la clarification

Clarification :
- vins rouges

Bidon de 1kg
THERMO PLUS - Fiche technique (PDF - 392.2 ko)
THERMO PLUS - Certificat de conformité (PDF - 343.9 ko)
THERMON PLUS - Certificat non-allergène (PDF - 362.7 ko)
Enzymes liquides - Fiche de données Sécurité (PDF - 349.9 ko)
EXTRACT ROUGE LIQUIDE
    

- Préparation liquide
- Spécifique pour l’élaboration des vins rouges riches en matière colorante
- Favorise l’extraction de la matière colorante et des tanins plus polymérisés
- Réduit le temps de macération

Extraction de la couleur :
- Vins rouges

Bidon de 1 et 25kg
EXTRACT ROUGE LIQUIDE - Fiche technique (PDF - 400.9 ko)
EXTRACT ROUGE LIQUIDE - Certificat de conformité (PDF - 343.9 ko)
EXTRACT ROUGE LIQUIDE - Certificat non-allergène (PDF - 362.9 ko)
Enzymes liquides - Fiche de données Sécurité (PDF - 349.9 ko)

Tous nos produits sont conformes au Codex Œnologique International et sans OGM

Nos fiches sont consultables au format PDF. Si vous ne disposez pas d’Adobe Reader, vous pouvez le télécharger gratuitement en cliquant ici ...

Nous contacter :

PRÉDEL
Z.A. de Lalande
Route de Lalande
33450 Montussan - FRANCE
tel : + 33 (0) 5 56 38 93 93
fax : + 33 (0) 5 56 38 87 87
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