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Analyses et contrôles

CONTROLE SANITAIRE PAR BIOLUMINESCENCE

VERIFICATION DE LA PROCEDURE DE NETTOYAGE
DETERMINATION DES ZONES CONTAMINEES
AIDE A LA MISE EN PLACE D’UN PLAN D’HYGIENE - CERTIFICATION HACCP

Différents niveaux de contrôle :

- Chaîne de fabrication agro-alimentaire
- Chaîne d’embouteillage
- Machine à vendanger
- Pressoir
- Vaisselles vinaires.

CONTROLES MICROBIOLOGIQUES

A. CONTROLE MICROBIOLOGIQUE DES BOUCHONS

Lot de 3 bouchons ou Lot de 5 bouchons

B. CONTROLE MICROBIOLOGIQUE DES BOUTEILLES

Lot de 3 bouteilles ou Lot de 5 bouteilles


C. ANALYSE DES CONTAMINATIONS MICROBIOLOGIQUES ALIMENTAIRES ET DE L’EAU

- Levures et moisissures Milieu NKS (Moût)
- Bactéries lactiques et acétiques Milieu NKS (Jus de tomate) :
- Dénombrement sur cellule de Thomas
- Germes totaux Milieu NKS (Standard TTC) :
- Escherichia coli et Coliformes totaux Milieu NKS (Endo)
- Coliformes fécaux Milieu NKS (Tergitol) :
- Streptocoques fécaux Milieu NKS (Azide)
- Germes méso et thermophiles Milieu NKS (Dextrose Trypton) :
- Salmonelles Milieu NKS (Sulfite de Bismuth)
- Staphylocoques Milieu NKS (Chapman)
- Pseudomonas Milieu NKS (Cétrimide)

TEST DE VALEUR DÉSINFECTANTE DES SOLUTIONS DE NETTOYAGE

- Valeur en Chlore ou autre matière active (avant et après nettoyage)
- Test de rinçage
- Titrimétrie des solutions alcalines de nettoyage

TESTS DE FILTRABILITÉ INDICE DE COLMATAGE

- Indice de colmatage (Fouling Index)

Nous contacter :

PRÉDEL
Z.A. de Lalande
Route de Lalande
33450 Montussan - FRANCE
tel : + 33 (0) 5 56 38 93 93
fax : + 33 (0) 5 56 38 87 87
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