Forte tolérance à l’alcool (17% alc/vol.), idéale pour les vins à degré potentiel élevé
Adaptée pour la reprise de fermentation.
Respecte parfaitement les arômes variétaux des cépages
Convient également au cépage Chardonnay.
Levure sèche active Saccharomyces cerevisiae, ex. Bayanus, sélectionnée dans le vignoble champenois.
Forte tolérance à l’alcool (17% alc/vol.), idéale pour les vins à degré potentiel élevé
Adaptée pour la reprise de fermentation.
Respecte parfaitement les arômes variétaux des cépages
Convient également au cépage Chardonnay.
Fermentation alcoolique :
Vinification des vins blancs variétaux floraux et fruités
Vins rosés
Vins à degré potentiel élevé
Reprise de fermentation :
Traitement des arrêts de fermentation
APPLICATIONS LIEES A CE PRODUIT |
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Gamme Levures spécifiques vins blancs et rosés |
Gamme Levures pour vins à haut degré alcoolique et reprise de fermentation |
MOTS-CLES ASSOCIES |
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