Idéale pour l’élaboration des grands vins blancs variétaux possédant des précurseurs d’arômes de type Thiol
Fermentation franche et régulière
Faible production d’acidité volatile, notamment lors de l’élevage sur lie
Levure sèche active, souche Saccharomyces cerevisiae, sélectionnée sur des moûts de Sauvignon Blanc dans le Val de Loire.
Idéale pour l’élaboration des grands vins blancs variétaux possédant des précurseurs d’arômes de type Thiol
Fermentation franche et régulière
Faible production d’acidité volatile, notamment lors de l’élevage sur lie
Fermentation alcoolique :
Vinification des vins blancs aromatiques
MOTS-CLES ASSOCIES |
---|
Nos fiches sont consultables au format PDF. Si vous ne disposez pas d’Adobe Reader, vous pouvez le télécharger gratuitement en cliquant ici ...
A la une :
PRÉDEL
Z.A. de Lalande
Route de Lalande
33450 Montussan - FRANCE
tel : + 33 (0) 5 56 38 93 93
fax : + 33 (0) 5 56 38 87 87
email : contact@predel.com
web : www.predel.com
Salon SITEVINITECH
Retrouvez-nous au salon
SITEVINITECH ARGENTINE
à Mendoza
du 27 au 29 Octobre 2016 (...)
PRED’LCLEAN
La nouvelle cartouche pour la rétention de Saccharomyces cerevisiae et de Brettanomyces bruxellensis
Accédez à (...)